Notre démarche
Les Artisans Oliverons est un collectif de producteurs d’huile d’olive et de passionnés dédié à la production d’une huile d’olive biologique et agroécologique à haute valeur gustative et nutritionnelle. Démarche ancrée à Beaumont-de-Pertuis dans le Luberon, nous partageons une vision commune : produire de l’huile d’olive en maitrisant la transformation tout en régénérant les sols et en préservant la biodiversité. Notre démarche collective est ouverte à tous ceux qui veulent la rejoindre et s’incarne par deux entités :
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une association pour former et promouvoir la filière des artisans oliverons ;
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une société coopérative SCIC « Savoir-Faire d’Oliveron » au service des domaines partenaires.
En quelques mots…
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Créé en 2024, le collectif Artisans Oliverons réunit une quinzaine de personnes, avec l’ambition de s’élargir.
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Transmission d’un savoir-faire : Le collectif s’inscrit dans la continuité des pionniers du métier d’artisan oliveron, perpétuant des pratiques à la fois ancestrales et novatrices.
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Soin des arbres et transformation : Au cœur de l’expertise se trouvent l’attention portée aux oliviers, un moulin mobile et une technique unique de transformation des olives pour garantir une huile à haute valeur gustatitve et nutritionnelle.
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Artisan oliveron : Il cultive, transforme et réalise les assemblages d’huiles d’olive, offrant à chaque produit une identité unique, comme le vigneron avec la vigne..
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Valeurs essentielles : Respect de l’environnement, transmission des savoirs, préservation des écosystèmes, et savoir-faire du moulin, pour une huile d’olive d’exception
Deux structures pour une mission collective
L’association Les Artisans Oliverons
L’association a pour mission de promouvoir et de dynamiser la filière d’huile d’olive issue d’artisans oliverons. Elle rassemble les producteurs autour de valeurs communes et propose des formations, des événements et des actions de sensibilisation.
Missions de l’association :
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Formation et sensibilisation : Organisation de formations pour les producteurs sur les pratiques agroécologiques et l’olivier en tant qu’élément clé de la régénération des sols.
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Éducation du grand public : Actions de sensibilisation autour de la production d’huile d’olive bio et durable.
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Promotion de la filière : Renforcement de la notoriété des producteurs engagés dans une oléiculture respectueuse de l’environnement.
La coopérative Savoir-Faire d’Oliverons
La coopérative organisée en Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) est le bras opérationnel du collectif. Elle offre des services mutualisés à ses membres pour le suivi agronomique, la santé des arbres, la taille, la cueillette et enfin la transformation des olives en huile d’olive. Au cœur de la coopérative, le moulin mobile, permet de presser les olives au plus près des vergers, garantissant fraîcheur et traçabilité.
Actions au bénéfice des coopérateurs :
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Moulin mobile : Un outil innovant qui permet de presser les olives directement dans les oliveraies, garantissant une huile fraîche et de qualité.
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Mutualisation des ressources : Accès à des outils et services communs (agronomie, taille, cueillette) pour améliorer la productivité et la qualité des huiles produites
Une raison d'être
CRÉER DES PRODUITS BONS ET SAINS ISSUS DE L’OLIVIER QUI PRÉSERVENT LES ÉCOSYSTÈMES TOUT EN SOUTENANT UNE FILIÈRE BIO DÉVELOPPANT LES SAVOIR-FAIRE ET SAVOIR-ÊTRE D’ARTISANS OLIVERONS ENGAGÉS DANS UNE DÉMARCHE DE SANTÉ GLOBALE ET D’ETHIQUE ENVIRONNEMENTALE.
LES ENGAGEMENTS PRIS PAR LE COLLECTIF :
- Biologique & agroécologique : nous œuvrons pour une culture agroécologique de l’Olivier ancrée dans les territoires et dans le respect des écosystèmes, certifiée AB.
- Humain : nous développons une filière d’Artisans Oliverons qui met l’accent sur le soin du vivant et la transmission intergénérationnelle.
- Économique : nous promouvons un modèle économique durable pour favoriser la culture de l’olivier au cœur des fermes et des paysages.
- Holistique : nous valorisons le potentiel de l’Olivier sous toutes ses formes selon une approche de santé globale.
- Qualité : nous recherchons et promouvons des produits d’excellence issus de la culture de l’olivier.
- Traçabilité et transparence : Chaque étape, du champ à la bouteille, est rigoureusement tracée pour offrir au consommateur un produit d’exception.
Les partenaires projets
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